Мальдивская кухня строится на рыбе, рисе и кокосе — простая, но с яркими специями, во многом близкая к кухне Южной Индии и Шри-Ланки.
Мальдивская кухня строится на рыбе, рисе и кокосе — простая, но с яркими специями, во многом близкая к кухне Южной Индии и Шри-Ланки.
Маш хуни — тунец, кокосовая стружка, лук и чили, традиционный завтрак местных жителей. Гарудия — прозрачный рыбный бульон с лаймом и чили, подаётся с рисом. Роши — тонкие лепёшки, аналог индийских чапати, идут вместе почти с любым блюдом.
На местных островах еда — это в первую очередь маленькие кафе с домашней кухней по доступным ценам, где можно попробовать настоящую местную еду. В резортах кухня почти всегда международная, адаптированная под гостей со всего мира, а традиционные блюда часто подают в облегчённой, «туристической» версии.
На большинстве местных островов не продают алкоголь — это связано с местными нормами, а не с ограничением для туристов конкретно. Если для вас это важно, уточняйте формат острова заранее или выбирайте резорт.
Тунец, лангусты и рифовая рыба на Мальдивах в буквальном смысле только что выловлены — если хочется попробовать местные морепродукты в лучшем виде, спрашивайте у персонала острова о рыбацких турах с последующим приготовлением улова.
Хотите совместить пробу местной кухни с атмосферой архипелага? Подскажем острова, где готовят по-настоящему домашнюю мальдивскую еду.
Спросить про местную кухню